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我有话说,是的,有话说,调味白糖可谓是强大的缓冲剂

炒菜放盐过多加白糖可减小咸味

酸味菜肴汤羹时加白糖可缓解酸味

辣椒放多放白糖有效地缓解辣味

炒苦瓜放白糖可掩盖苦味

给鸡、猪头肉等有皮的原料上色时,抹上糖水经烤、炸,样可以使糖色更加均匀,并能很快地渗透到皮层中去,使成品色泽红润,鲜艳美观。

来源:进口白糖www.tangmi.cc 阅读:409 时间:2015-12-21
 
 

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